Restaurant / Catering

 

 

Seit 2014 bieten wir in unserem Restaurant "á la carte" Speisen an!

 

Hier unsere kleine aber feine derzeit gültige Speisekarte (April 2018)
(Änderungen vorbehalten)

 

 

 Suppen und Kleinigkeiten

 

Bärlauchschaumsuppe mit Streifen vom Rauchlachs 5,20 €/ 6,80 €

 

Rinderkraftbrühe mit Eierstich, Fleischbällchen und Gemüse 4,90 €/ 6,50 €

 

Vierländer Krebssuppe mit Fleischklößchen 5,10 €/ 6,70 €

 

Hausgemachter Antipastiteller mit Käse und Serranoschinken   10,90 €

 

Bruschetta auf geröstetem Brot mit Parmesan überbacken             8,50 €

 

Carpaccio vom Rind mit Basilikumöl, Salatbukett und Kartoffelcrunch                11,50 €

 

 

Salate

 

Salat „Vierländerei“

Bunte Blattsalate der Saison mit Balsamicodressing, Kirschtomaten, Gurke, 

Rettich, Paprika, Frühlingslauch, Kürbiskernen, Kaiserschoten, Croûtons, 

Parmesan und Brotchip   8,10 €

 

mit gebratenen Riesengarnelen 14,80 €

 

mit gebratenem Zanderfilet und Zitronendip 11,90 €

 

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen 10,90 €

 

mit gebratenen Kalbstreifen   13,90 €

 

Wildkräutersalat mit gebackenem Ziegenkäse, Fliederbeervinaigrette
und Feigendip 13,80 €

 

 

Hauptgänge

 

 

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln, kleinem Beilagensalat  

und Wildpreiselbeeren 18,90 €

 

Roastbeef kalt mit Remouladensauce, kleiner Salatbeilage
und Bratkartoffeln 16,90 €

 

Irisches Rumpsteak mit zarten Bohnen im Speckmantel, Pfeffersauce 

und hausgemachten Maccairekartoffeln 19,80 €

 

Rosa gebratener Rücken vom Ibericoschwein mit sautierten 

Pilzen, einer Rahmsauce und Kroketten 18,90 €

 

Lammkeule im Ofen geschmort, auf Ratatouillegemüse
mit Rosmarinkartoffeln und Thymianjus 20,90 €

 

Hähnchenbrust unter der Bärlauchkruste
auf Gemüsecouscous und Tomatensugo 17,80 €

 

 

Fisch und Meer

 

Pannfisch auf Bratkartoffeln in hausgemachter Senfsauce und

einem kleinem Beilagensalat 17,50 €

 

Kross gebratenes Zanderfilet auf Rahmwirsing mit Speck, einer 

Riesling-Velouté und Salzkartoffeln 17,90 €

 

Zander-Lachsroulade auf getrüffeltem Kartoffel-Selleriepüree mit 

Topinambur-Chips und leichter Bärlauchsauce, dazu kleiner Beilagensalat         18,40 €

 

Gebratener Butterfisch auf Vichy-Möhren-Kaiserschoten Gemüse,
mit Salzkartoffeln und zerlassener Butter 16,10 €

 

 

 

Pastagerichte

 

Steinpilzravioli in Pestosauce und gebratenen Kräuterseitlingen       13,70 € 

 

Spaghetti aglio e olio 9,50 €

und gebratene Riesengarnelen       16,90 €

 

Spaghetti mit hausgemachtem Basilikumpesto und Parmesan       10,50 €

und gebratenen Riesengarnelen       16,90 €

 

Ziegenkäseravioli in Thymianbutter, dazu Parmesan       13,80 €

 

 

Dessert

 

Mousse von der weißen Schokolade mit Pflaumenröster 5,50 €

 

Rhabarber - Tiramisu im Weckglas 5,20 €

 

Gemischtes Eis (3 Kugeln) nach Wahl mit Sahne          4,00 €

 

Hausgemachte Rote Grütze mit Vanille Sauce 4,90 €

 

Torte nach Wahl 2,90 €

 

 

 

 

 

  

 

Catering

 

 

Sie suchen einen individuellen Caterer, dessen Spaß und Freude sich in seiner Speisenauswahl niederschlägt?

 

Ob Menü oder Buffet, im kleinen Kreise oder als rauschendes Fest,
in den eigenen 4 Wänden oder außer Haus...

 

Wir übernehmen auch gerne die komplette Planung für Ihre Feier.

 Grundsätzlich schreiben wir Ihnen ein individuelles Angebot.

 

Im Folgenden haben wir Ihnen zwei Vorschläge niedergeschrieben, die beispielhaft sind.

 

 

 

I

 

 

Vorspeisen 

 

***

 

Vitello Tonnato

Wildpastete mit Cumberlandsauce

Schinkenauswahl aus Parma-, Serrano-, Katen- und gekochtem Schinken

mit Grissini, Melone, Oliven und Feigen 

Kalte Entenbrust mit Orangenfilet und Preiselbeeren 

Räucherlachs geschnitten mit Sahnemeerettich

 

Italienischer gebeizter Lachs mit Papaya-Beerensauce 

Heilbutt- und Räucherlachspralinen, 

Makrelenhappen, Lachs-Frischkäseterrine

 

Crevettensalat mit Knoblauchdip 

Heringsmarinade mit Sherry, Senf, Curry und Tomate,

 

Blatt- und Gemüsesalate mit Joghurt- und Balsamicodressing 

 

 

 

 

Suppen

 

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Flusskrebssuppe mit eigener Einlage und Sherry

oder

Toskanische Geflügelsuppeoder Tafelspitzsuppe vom Rind mit feinem Gemüse 

 

 

Hauptgänge 

 

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Ochsenhochrippe mit Schalottenrotweinsauce und Bernaise, 

Marktgemüse und Kartoffelgratin

 

Rotzungenfilet und Lachsmedaillons mit Limonengrassauce

auf Teltower Rübchengemüse und Schwenkkartoffeln 

 

 

 

Dessert

 

***

 

Tiramisu, original Beerentiramisu 

Obstetagere

 

Weißes Sesam-Schokoladenmous 

Panna Cotta mit Vanille

und Rosmarin Fruchtsülze mit Cremefraiche-Sauce

 

Deutsch-französisches Käsebrett mit Trauben, Früchten und Nüssen

 

 

 

 

 

II

 

 

Vorspeisen 

 

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Gemischte Antipasti der Saison mit Grissini

Salami-Schinken-Auswahl

Sardinen in Zwiebel-Rosmarinmarinade

Lachs-Frischkäseterrine mit Preiselbeergelee 

Räucherlachs mit Apfelmeerrettich

Blattsalate mit zweierlei Dressings 

 

 

 

Suppe

 

***

 

Apfel-Schnittlauch-Suppe 

 

 

Hauptgänge

 

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Schweinefilet im Briqueteig mit Gartengemüse und Kartoffelgratin

 

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Lachs- und Steinbeißermedaillons auf Ratatouillegemüse

und Siebenkornreis oder Schwenkkartoffeln

 

 

Dessert

 

***

 

Frischer Obstsalat

Holunderblütensorbet

 

 

 

 

Suppen &  Vorspeisen

Hauptgänge  &  Dessert

Torten &  Gebäck