Restaurant / Catering
Seit 2014 bieten wir in unserem Restaurant "á la carte" Speisen an!
Hier unsere kleine aber feine derzeit gültige Speisekarte (25.03. 2019)
(Änderungen vorbehalten)
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Suppen und Kleinigkeiten |
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Vierländer Krebssuppe mit Fleischklößchen |
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klein |
5,10 € |
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groß |
6,70 € |
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Bärlauchschaumsuppe mit geräucherten Fjordlachstreifen |
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klein |
5,40 € |
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groß |
7,10 € |
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Rote Bete Cremesuppe mit gereiften Ziegenweichkäse |
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klein |
5,00 € |
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groß |
6,60 € |
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Bruschetta auf gerösteten Brot, mit Parmesan überbacken |
8,50 € |
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Rindercarpaccio mit Salatbouquet und Kartoffelcrunch |
13,80 € |
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Hausgemachter Antipasti Teller (Gemüse) mit Käse und Schinken |
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für eine Person |
10,90 € |
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jede weitere, je |
7,20 € |
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Salate |
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Salat "Vierländerei" : Bunte Blattsalate der Saison mit Balsamico Dressing, Kirschtomaten, Gurke, Rettich, Paprika, Frühlingslauch, Kaiserschoten, Sprossen, Kürbiskernen, Croutons, Parmesan und Brotchip |
8,10 € |
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> mit gebratenen Streifen von der Hühnerbrust mit Limonen Créme |
12,80 € |
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> mit gebratenen Streifen vom Kalb |
13,80 € |
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> mit gebratenem Zanderfilet und Zitronendip |
13,80 € |
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Salat von Wildwiesenkräutern: mit Fliederbeer Vinaigrette, Kirschtomaten, Frühlingslauch, Kaiserschoten, Sprossen, Kürbiskernen, Croutons und Brotchip |
9,80 € |
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> und gebackenem Ziegenkäse und Feigensenf |
15,10 € |
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> und gebratenen Riesengarnelen und Estragon Aioli |
16,10 € |
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Fleisch |
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Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln, kleinem Beilagen Salat und Wildpreiselbeeren |
20,90 € |
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Roastbeef kalt, mit Remouladensauce, kleiner Salatbeilage und Bratkartoffeln |
18,70 € |
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Irisches Rumpsteak mit zarten Bohnen im Speckmantel, Pfefferjus und Kartoffelbaumkuchen |
21,80 € |
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Deichteller "Vierländerei", Lammchops auf Bärlauch-Pastinakenstampf mit lauwarmen Ragout von bunten Tomaten und Kräuterschaum
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24,70 € |
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Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensauce, einer Salatbeilage und Bratkartoffeln |
17,10 € |
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Gebratene Hühnerbrust auf mediterranem Grillgemüse mit Röstkartoffeln und Tomaten-Basilikumsauce |
17,90 € | |||
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Fisch |
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Pannfisch auf Bratkartoffeln (mit Speck) in hausgemachter Senfsauce und einem kleinem Beilagen Salat |
19,10 € |
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Filet vom Loup de Mer mit Ratatouille Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Tomatensugo |
18,90 € |
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Seeteufel mit Kaiserschoten-Tomatengemüse, Schwenkkartoffeln und Trüffelschaum |
24,30 € |
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Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf einem Wurzelgemüsebett mit Salzkartoffeln und Hummerschaum |
20,90 € |
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Pasta und Vegetarisch |
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Steinpilzravioli mit frischen Kräuterseitlingen in einer Pesto-Sahnesauce mit gehobelten Parmesan |
14,90 € |
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Gnocchi in Trüffelbutter, gehobelter Parmesan |
13,80 € |
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Ziegenkäseravioli in Tomatenbutter und gehobeltem Parmesan |
14,10 € |
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Spaghetti Pesto Genovese, dazu Parmesan |
9,80 € |
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> und gebratenen Riesengarnelen |
14,90 € |
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Gefüllte Couscous Aubergine aus dem Ofen auf Tomaten-Basilikumsugo mit in Olivenöl geschwenkter Rauke |
12,70 € |
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Strudel vom Antipasti, auf einer Oliventapinade und altem Balsamico Balsam |
12,30 € |
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Gerne bereiten wir auch Veganern, Vegetarianern und Allergikern unser Essen zu! Sagen Sie uns einfach 2-3 Tage vor Ihren Besuch bei uns Bescheid. Vom Brot bis zum Dessert! Wir stellen uns auf Ihre Wünsche ein! |
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Dessert |
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Rhabarber-Crumble mit Vanille-Eis |
5,90 € |
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Hausgemachte Rote Grütze mit Vanillesauce |
4,90 € |
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Schokoladen-Trüffelmousse mit Buttercaramel |
5,60 € |
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Gemischtes Eis (3 Kugeln) mit Sahne |
4,70 € |
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Torte nach Wahl |
ab 3,10 € |
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Catering
Sie suchen einen individuellen Caterer, dessen Spaß und Freude sich in seiner Speisenauswahl niederschlägt?
Ob Menü oder Buffet, im kleinen Kreise oder als rauschendes Fest,
in den eigenen 4 Wänden oder außer Haus...
Wir übernehmen auch gerne die komplette Planung für Ihre Feier.
Grundsätzlich schreiben wir Ihnen ein individuelles Angebot.
Im Folgenden haben wir Ihnen zwei Vorschläge niedergeschrieben, die beispielhaft sind.
I
Vorspeisen
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Vitello Tonnato
Wildpastete mit Cumberlandsauce
Schinkenauswahl aus Parma-, Serrano-, Katen- und gekochtem Schinken
mit Grissini, Melone, Oliven und Feigen
Kalte Entenbrust mit Orangenfilet und Preiselbeeren
Räucherlachs geschnitten mit Sahnemeerettich
Italienischer gebeizter Lachs mit Papaya-Beerensauce
Heilbutt- und Räucherlachspralinen,
Makrelenhappen, Lachs-Frischkäseterrine
Crevettensalat mit Knoblauchdip
Heringsmarinade mit Sherry, Senf, Curry und Tomate,
Blatt- und Gemüsesalate mit Joghurt- und Balsamicodressing
Suppen
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Flusskrebssuppe mit eigener Einlage und Sherry
oder
Toskanische Geflügelsuppeoder Tafelspitzsuppe vom Rind mit feinem Gemüse
Hauptgänge
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Ochsenhochrippe mit Schalottenrotweinsauce und Bernaise,
Marktgemüse und Kartoffelgratin
Rotzungenfilet und Lachsmedaillons mit Limonengrassauce
auf Teltower Rübchengemüse und Schwenkkartoffeln
Dessert
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Tiramisu, original Beerentiramisu
Obstetagere
Weißes Sesam-Schokoladenmous
Panna Cotta mit Vanille
und Rosmarin Fruchtsülze mit Cremefraiche-Sauce
Deutsch-französisches Käsebrett mit Trauben, Früchten und Nüssen
II
Vorspeisen
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Gemischte Antipasti der Saison mit Grissini
Salami-Schinken-Auswahl
Sardinen in Zwiebel-Rosmarinmarinade
Lachs-Frischkäseterrine mit Preiselbeergelee
Räucherlachs mit Apfelmeerrettich
Blattsalate mit zweierlei Dressings
Suppe
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Apfel-Schnittlauch-Suppe
Hauptgänge
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Schweinefilet im Briqueteig mit Gartengemüse und Kartoffelgratin
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Lachs- und Steinbeißermedaillons auf Ratatouillegemüse
und Siebenkornreis oder Schwenkkartoffeln
Dessert
***
Frischer Obstsalat
Holunderblütensorbet
Suppen & Vorspeisen
Hauptgänge & Dessert
Torten & Gebäck
