| Sie suchen einen individuellen Caterer, dessen Spaß und Freude
sich in seiner Speisenauswahl niederschlägt?
Ob Menü oder Buffet, im kleinen Kreise oder als rauschendes Fest,
in den eigenen 4 Wänden oder ausser Haus... Wir übernehmen auch gerne die komplette Planung für Ihre Feier Grundsätzlich schreiben wir Ihnen ein individuelles Angebot
Im Folgenden haben wir Ihnen zwei Vorschläge niedergeschrieben, die beispielhaft sind. I Vorspeisen Vitello Tonnato Wildpastete mit Cumberlandsauce Schinkenauswahl aus Parma-, Serrano-, Katen- und gekochtem Schinken mit Grissini, Melone, Oliven und Feigen Kalte Entenbrust mit Orangenfilet und Preiselbeeren Räucherlachs geschnitten mit Sahnemeerettich Italienischer gebeizter Lachs mit Papaya-Beerensauce Heilbutt- und Räucherlachspralinen, Makrelenhappen, Lachs-Frischkäseterrine Crevettensalat mit Knoblauchdip Heringsmarinade mit Sherry, Senf, Curry und Tomate, Blatt- und Gemüsesalate mit Joghurt- und Balsamicodressing
Suppen
Flusskrebssuppe mit eigener Einlage und Sherry
oder Toskanische Geflügelsuppeoder Tafelspitzsuppe vom Rind mit feinem Gemüse Hauptgänge Ochsenhochrippe mit Schalottenrotweinsauce und Bernaise, Marktgemüse und Kartoffelgratin Rotzungenfilet und Lachsmedaillons mit Limonengrassauce auf Teltower Rübchengemüse und Schwenkkartoffeln Dessert
Tiramisu, original Beerentiramisu Obstetagere Weißes Sesam-Schokoladenmousse Panna Cotta mit Vanille und Rosmarin Fruchtsülze mit Cremefraiche-Sauce Deutsch-französisches Käsebrett mit Trauben, Früchten und Nüssen
II Gemischte Antipasti der Saison mit Grissini
Salami-Schinken-Auswahl
Sardinen in Zwiebel-Rosmarinmarinade
Lachs-Frischkäseterrine mit Preiselbeergelee
Räucherlachs mit Apfelmeerrettich
Blattsalate mit zweierlei Dressings *** Apfel-Schnittlauch-Suppe *** Schweinefilet im Briqueteig mit Gartengemüse und Kartoffelgratin *** Lachs- und Steinbeißermedaillons auf Ratatouillegemüse
und Siebenkornreis oder Schwenkkartoffeln *** Frischer Obstsalat mit Zabaione
Holunderblütensorbet | 
